Come fare una buona Grigliata

Cosa serve per una buona grigliata ? 

E' iniziata la primavera e con essa le belle giornate - dunque si da il via alle grigliate e barbecue all'aperto.

Ecco alcuni consigli per ottenere un ottima grigliata all'aperto: 

1) Pulire bene il proprio Barbecue eliminando la cenere prima dell'accensione - liberando i fori di traspirazione e la griglia

2) Pulire bene la griglia del proprio barbecue con una spazzola in modo da eliminare il grasso precedente, pulire bene con uno straccio o tovagliolo di carta ed infine tagliare un limone e passarlo lungo tutta la superfice della griglia che sarà a contatto con gli alimenti 

3) Preparazione della brace : Utilizzare la Ciminiera accendi carbone, riempire fino a 3/4 il contenitore con la carbonella di legna - predisporre sulla griglia dei cubetti di accendifuoco o dei trucioli accendi carbone ed appoggiare la Ciminiera sopra.

4) Accendere con un fiammifero l'accendifuoco ed attendere circa 15-20 minuti in modo che la carbonella prenda fuoco e diventi incandescente. Una volta che la carbonella è stata accesa predisporla dentro il barbecue ed aggiungere successivamente altro carbone in modo da riempire la brace.

5) Sventolare la brace in modo da regolare la fiamma e l'intensità del carbone tramite le apposite bocchette d'aria se presenti nel vostro barbecue

6) Appoggiare gli alimenti regolando la giusta altezza della griglia in modo da evitare una cottura troppo veloce ed eccessiva.

Infine gustatevi la vostra grigliata accompagnata da una buona birra fresca in ottima compagnia